Acqua e Farina, ci sono tornato trovando la nuova gestione, Filippo un esperto del settore accoglie gli ospiti con grande attenzione, ancora prima dell’ordinazioni mi offrono un prosecco con stuzzichino, un po’ “ino” ma ottimo e gratis, a caval donato….Si tratta di una pizzeria ristorante, locale specializzato, piatti fatti molto bene, ricercatezza estrema degli ingredienti, come indica l’attuale trend dei locali alla moda. L’ambiente è stato completamente ristrutturato si trova all’uscita di Bagno a Ripoli sulla destra della strada che si avvia verso Rimaggio a pochi metri dalla rotonda.
Filippo non si sta inventando ma mette a frutto anni di gavetta trascorsi in locali nel centro di Firenze per poi lanciarsi in questa nuova avventura.
Il progetto è preciso e non lascia nulla al caso, il locale con ampi spazi all’aperto, adesso che la stagione è al culmine, sarà un luogo ideale per trascorrere delle belle serate, accogliente anche per le famiglie che potranno ordinare per i propri bambini pizze di grande varietà.
Al piano terra, la cucina, la sala principale e l’accesso alla corte esterna, al piano superiore un grande ambiente adatto a feste di compleanno ed all’occorrenza feste private. Chissà se nei pensieri di Filippo si potranno organizzare anche spettacoli e musica dal vivo, lo spazio certo non manca.
La qualità del cibo è al centro del progetto, tutti gli ingredienti sono “a filiera corta” dalle farine per l’impasto della pizza agli affettati ai formaggi, alle carni.
Conoscevo il locale ma era parecchio tempo che non ci tornavo, memore dei prezzi un po’ alti, la nuova gestione, un team di ragazzi svegli, pizza buonissima, l’impasto realizzato dalla attenta ricercatezza di farine, non a caso il nome “Acqua e Farina”, Servizio attento, da bere ho preso una birra rossa, non ricordo il nome ma era realmente ottima, non le solite che si trovano in giro che di diverso dalla chiara hanno solo il colore. Bella location all’aperto all’interno di un vecchio casolare ristrutturato. Per finire prezzo onesto allineato alla qualità.
Auguri, Acqua e Farina, le premesse per il successo ci sono proprio tutte.
Via del Padule, 25, 50012 Bagno a Ripoli FI
Telefono: 055 633825
