dal mercoledì alla domenica a partire dal 18 maggioBucolica: biodiversità, cultura e comunità
100 attività culturali in 100 giorni di apertura, tra tradizioni popolari toscane, yoga e
meditazione, attività per bambini, trekking, presentazioni, degustazioni ed esperienze.
Un “circolo culturale agricolo” dove l’agricoltura diventa un mezzo per fare cultura.
Per l'apertura del 18 maggio l'omaggio all'astrofisica Margherita Hack nell’anno del suo centenario, in compagnia di Ginevra Di Marco, Francesco Magnelli e Andrea Salvadori.
Firenze (Lastra a Signa), 12 maggio 2022 – Uno spazio unico nel genere. Una fattoria dove l’agricoltura è un mezzo per fare cultura, dove “Proteggiamo la biodiversità dei nostri territori, le comunità che li abitano, le tradizioni locali, la nostra salute, quella dei nostri figli e delle generazioni che verranno” – affermano orgogliosamente Riccardo e Filippo Zammarchi, i due fratelli che nel 2020 in piena pandemia hanno dato vita a questo progetto che inizia ad incuriosire e attirate attenzioni anche al di fuori dei confini regionali.
A Bucolica per la terza stagione consecutiva c'è un programma settimanale di attività culturali pensate per promuovere questi concetti e far stare insieme le persone.
A partire da mercoledì 18 maggio, giorno dell'inaugurazione, sono oltre 100 le attività culturali in 100 giorni di programmazione del Circolo Culturale Agricolo di Lastra a Signa, luogo lontano dai ritmi frenetici della città dove la natura e la convivialità tornano protagoniste. E allora spazio alle tradizioni popolari toscane, con balli, canzoni e ottava rima; allo yoga e benessere, con yoga nell’oliveta, nindra, meditazione, biodanza, bagno sonoro e automassaggio; alle attività bambini in fattoria, con i centri estivi, l'inglese nell’orto, i laboratori con l’agronomo e gli incontri di avvicinamento al mondo dei cani.
Senza dimenticare il trekking immersi nella natura alla scoperta delle colline di Lastra a Signa, con passeggiate cinofile, ascolto e riconoscimento del canto degli uccelli o delle impronte degli animali selvatici.
Spazio inoltre ai workshop di erboristeria, al teatro in natura e alle visite in apiario: per capire un tassello fondamentale dell'ecosistema in cui viviamo.
Il giovedì Talk & amp; Taste: qui si parlerà di agricoltura e comunità, tra degustazioni e presentazioni. Per conoscere le persone con cui collabora Bucolica; i piccoli produttori, colleghi che portano avanti un’idea di fare agricoltura con la stessa attenzione per la natura e dimensione sociale. Si parte giovedì 19 maggio con la presentazione del Bucolica Summer Camp assieme a Centro Allenamente, Associazione Daimon, Pippolo Music School e Helen Doron Lastra a Signa.
Giovedì 26 maggio invece sarà il turno della birra realizzata dal Birrificio Agricolo Rasinia con i Grani Antichi coltivati nei terreni di Bucolica.
Le collaborazioni quest'anno sono tantissime. il programma di attività culturali dei primi due mesi di Open Farm – questo il nome del cartellone di Bucolica – è organizzato in collaborazione con Associazione Daimon, Centro Allenamente, Danzeassud, Francesco Magnelli, Helen Doron Lastra a Signa, Il Segno di Fido e l’educatrice cinofila Sara Virga, Laboratorio Anemone, Gabriele Scollo, le guide ambientali Serena Conforte e Sara Giovannoni, la Pippolo Music School, tutti i produttori, i musicisti e gli insegnanti delle varie
associazioni.
Per l’apertura di mercoledì 18 maggio “A cena con Ginevra e Margherita”: un omaggio a Margherita Hack nell’anno del suo centenario, in compagnia di Ginevra Di Marco, Francesco Magnelli e Andrea Salvadori, artisti che con la celebre astrofisica hanno condiviso lo spettacolo ;L’anima della terra vista dalle stelle”, per anni in giro per l’Italia. Per l’occasione sarà proiettato l’omonimo docufilm liberamente ispirato allo spettacolo (info e prenotazioni evento 366 9793632).
La terza stagione di Open Farm vi aspetta dunque dal 18 maggio, ogni settimana, dal mercoledì alla domenica, dalle 16 alla mezzanotte.
Negli spazi di Bucolica presente anche uno spaccio agricolo, dove poter acquistare le le eccedenze delle produzioni agricole che non vengono consumate al bar o al ristoro. In vendita i prodotti dell’azienda come farina e birra di grani antichi, pasta ad essiccazione naturale, miele, marmellate, uova, bottarga di gallina, biscotti di grani antichi all’olio e vino rosso, erbe aromatiche, idromele. Un piccolo promemoria per quando andiamo a fare la spesa di tutti i giorni.
Al “Bar agricolo” sono presenti prodotti agricoli da bere e da mangiare: dalla stessa fattoria, da cantine di Lastra a Signa o da altri piccoli produttori agricoli in giro per la Toscana. Lo Spritz è fatto con uno sciroppo agro di finocchietto e susine selvatiche raccolte nei terreni di Bucolica, il vino-spumante proviene da vigne che si trovano nella collina accanto. Tutti i cocktails sono fatti con sciroppi, miele, liquori e botaniche coltivate a Bucolica. La piccola selezione di vini naturali è tutta locale, dal comune di Lastra a Signa, tutto a meno di 10 Km di distanza. Al circolo non troverete patatine fritte in busta ma ceci croccanti dell’ultimo raccolto, bastoncini piccanti fatti con un prodotto di recupero come la crusca di grani antichi o sottoli con le olive e fave scottate dall'orto.
Al posto della coca-cola, ci sono infusi freschi con le erbe officinali o succhi di frutta con albicocche raccolte ad un migliaio di metri da dove vengono consumate. Anche il caffè viene torrefatto in Toscana, dopo essere stato acquistato direttamente da un’azienda agricola che gestisce in maniera socialmente responsabile una piantagione in Honduras.
Le schiacciate vengono realizzate con i grani antichi coltivati nei campi dell'azienda e vengono farcite con salumi igp, formaggi provenienti da caseifici agricoli e verdure dall’orto. Sono inoltre disponibili piatti freddi per una cena leggera, taglieri, primi con pasta fresca fatta in casa, gli ortaggi del mese, dolci con il miele e le confetture di frutta prodotte dall’azienda.
“Non ci sono chef in cucina, cercheremo di farvi sentire il sapore delle materie prime nella maniera più sincera, semplice e naturale possibile – ricordano Riccardo e Filippo Zammarchi – “abbiamo selezionato vini prodotti ad una distanza massima di 6km da qui. I formaggi provengono da caseifici agricoli, fatti da famiglie di pastori che allevano direttamente i propri animali e trasformano solo il proprio latte. I maiali con cui sono fatti i salumi vengono da allevamenti allo stato brado e da alcuni presidi Slow Food. Dal Chianti, dal Mugello, dall’Amiata, dalla Piana fiorentina, dalla Val di Sieve e dalle Balze Volterrane. La scorsa stagione 4000 persone sono passate a trovarci e hanno consumato una tonnellata e mezzo di cibo prodotto da noi in maniera naturale nel raggio di 100 metri, 1000 litri di vino e 400 kg fra formaggi e salumi da piccoli produttori locali. Ci piace l’idea di aver contribuito a creare, nel nostro piccolo, un indotto in grado di valorizzare quello in cui crediamo”.
Per maggiori informazioni https://www.bucolica.farm
www.facebook.com/fattoriabucolica
www.instagram.com/fattoria_bucolica/
Prenotazioni: +39 366 9793632
PROGRAMMA
Mercoledì 18 Maggio
BUCOLICA OPENING
-Ore 19:00 Visita guidata in azienda
-Ore 20:00 A CENA CON GINEVRA E MARGHERITA
Serata dedicata a Margherita Hack con Ginevra Di Marco, Francesco Magnelli, Andrea Salvadori nell’anno in cui avrebbe compiuto 100 anni. Cena su prenotazione con parole, musica e proiezione del docu-film “L’anima della terra vista dalle stelle”
Giovedì 19 Maggio
-Ore 19:30 Agricoltura e Comunità – Taste & Talk
Presentazione Bucolica Summer Camp
Con la Cooperativa Allenamente in collaborazione con Pippolo Music School, Associazione Daimon, Helen Doron English Lastra a Signa
Venerdì 20 Maggio
-Ore 19:00 Visita guidata in azienda con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 21:00. La Canzone Popolare Fiorentina, Concertino all’imbrunire con Alessandro Giobbi
Sabato 21 Maggio
-Ore 17:30 Visita in apiario con l’apicoltore Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Kinder Farm: “Kids & Vegetables” Laboratorio di inglese per bambini in fattoria a cura di Helen Doron Lastra a Signa
-Ore 17:30 Walk & Talk: “Passeggiata Cinofila” a cura dell'associazione Il Segno di Fido e l’educatrice cinofila Sara Virga
Domenica 22 Maggio
-Ore 16:00 Sound Farm: Dj set in fattoria con Michelle Davis
-Ore 17:30 Kinder Farm: Laboratorio per bambini in fattoria con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
Mercoledì 25 Maggio
-Ore 18:30 Assaggi di Erboristeria: ciclo di 4 workshop di erboristeria a cura di Laboratorio Anemone
-Ore 19:30 A Veglia e a Ballo!: “Laboratorio di balli popolari toscani” a cura di Danzeassud
-Ore 21:00 A Veglia e a Ballo!: Balli popolari toscani con musica dal vivo a cura di Danzeassud e con I Badalischi
Giovedì 26 Maggio
-Ore 19:30 Agricoltura e Comunità – Taste & Talk
Presentazione della nuova birra fatta con i Grani Antichi coltivati a Bucolica
in collaborazione con il Birrificio Agricolo Rasinia e il loro orzo Bolgherese
Venerdì 27 Maggio
-Ore 19:00 Visita guidata in azienda con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 21:00. La Canzone Popolare Fiorentina: concertino all’imbrunire con Vinicio e Gastone Podere
Sabato 28 Maggio
-Ore 17:30 Visita in apiario con l’apicoltore Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Kinder Farm: “Young Dog Trainer”: Laboratorio di avvicinamento al mondo dei cani per bambini a cura dell’associazione Il Segno di Fido e l'educatrice cinofila Sara Virga
-Ore 18:00 Walk & amp; Talk: “Bird Listening by night”, passeggiata di ascolto e riconoscimento del canto degli uccelli all’imbrunire con la guida ambientale Serena Conforte
Domenica 29 Maggio
-Ore 16:00 Sound Farm: Dj set in fattoria con Dj Leblond
-Ore 17:30 Kinder Farm: Laboratorio per bambini in fattoria con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
-Ore 18:45 Bagno Sonoro a cura di Associazione Daimon con la Gong Master Eleonora Scotto
GIUGNO
Mercoledì 1 Giugno
-Ore 18:30 Assaggi di Erboristeria: ciclo di 4 workshop di erboristeria a cura di Laboratorio Anemone
Giovedì 2 Giugno
-Ore 19:30 Agricoltura e Comunità: Taste & Talk
Incontri, parole e degustazioni per presentare la comunità di produttori, amici e colleghi di Bucolica sui temi dell’agricoltura, del cibo e della socialità.
Venerdì 3 Giugno
-Ore 19:00 Visita guidata in azienda con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 21:00. La Canzone Popolare Fiorentina: concertino all’imbrunire con Ance
Sabato 4 Giugno
-Ore 17:30 Visita in apiario con l’apicoltore Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Kids & Vegetables: Laboratorio di inglese per bambini in fattoria a cura di Helen Doron Lastra a Signa
-Ore 17:30 Walk & Talk: “Passeggiata Cinofila” a cura dell'associazione Il Segno di Fido e l'educatrice cinofila Sara Virga
Domenica 5 Giugno
-Ore 16:00 Sound Farm: Dj set in fattoria con Hugolini
-Ore 17:30 Kinder Farm: Laboratorio per bambini in fattoria con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
Mercoledì 8 Giugno
-Ore 18:30 Assaggi di Erboristeria: ciclo di 4 workshop di erboristeria a cura di Laboratorio Anemone
-Ore 19:30 A veglia coi poeti: “Laboratorio” sulla conoscenza e sulla pratica dell’improvvisazione poetica in
ottava rima
-Ore 21:30 A veglia coi poeti: Cena con storie, fattacci, ottave, sonate a canto e a ballo
Giovedì 9 Giugno
-Ore 19:30 Agricoltura e Comunità: Taste & Talk
Incontri, parole e degustazioni per presentare la comunità di produttori, amici e colleghi di Bucolica sui temi dell’agricoltura, del cibo e della socialità.
Venerdì 10 Giugno
-Ore 19:00 Visita guidata in azienda con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 21:00. La Canzone Popolare Fiorentina: concertino all’imbrunire con Francesco Frank Cusumano e Davide Bargiacchi
Sabato 11 Giugno
-Ore 17:30 Visita in apiario con l’apicoltore Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Kinder Farm: “Young Dog Trainer”: Laboratorio di avvicinamento al mondo dei cani per bambini a cura dell’associazione Il Segno di Fido e l'educatrice cinofila Sara Virga
Domenica 12 Giugno
-Ore 16:00 Sound Farm: Dj set in fattoria con Coqò Djette
-Ore 17:30 Kinder Farm: Laboratorio per bambini in fattoria con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
-Ore 18.45 Meditazione a cura di Associazione Daimon con Sabrina Miniati, insegnante di Yoga e Meditazione
Mercoledì 15 Giugno
-ore 17.30 Yoga in Gravidanza a cura di Associazione Daimon con Viola Toscano insegnante di yoga ingravidanza
-Ore 18:30 Assaggi di Erboristeria: ciclo di 4 workshop di erboristeria a cura di Laboratorio Anemone
-ore 18.30 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
Giovedì 16 Giugno
-Ore 19:30 Agricoltura e Comunità – Taste & Talk
Incontri, parole e degustazioni per presentare la comunità di produttori, amici e colleghi di Bucolica sui temi dell’agricoltura, del cibo e della socialità.
Venerdì 17 Giugno
-Ore 19:00 Visita guidata in azienda con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 21:00. La Canzone Popolare Fiorentina, Concertino all’imbrunire con Alessandro Giobbi
Sabato 18 Giugno
-Ore 17:30 Visita in apiario con l’apicoltore Filippo Zammarchi
-Ore 17:30 Kinder Farm: “Kids & Vegetables” Laboratorio di inglese per bambini in fattoria a cura di Helen
Doron Lastra a Signa
-Ore 17:30 Walk & Talk: “Passeggiata Cinofila” a cura dell'associazione Il Segno di Fido e l'educatrice cinofila Sara Virga
Domenica 19 Giugno
-Ore 18:00 Kinder Farm: Laboratorio per bambini in fattoria con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 18:00 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
-Ore 19:15 Biodanza con Rita Milazzo insegnante di biodanza
Mercoledì 22 Giugno
-ore 17.30 Yoga in Gravidanza a cura di Associazione Daimon con Viola Toscano insegnante di yoga in gravidanza
-ore 18.30 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
-Ore 19:30 A Veglia e a Ballo!: “Laboratorio di balli popolari toscani” a cura di Danzeassud
-Ore 21:00 A Veglia e a Ballo!: Balli popolari toscani con musica dal vivo a cura di Danzeassud e con le Comari sull’uscio
Giovedì 23 Giugno
-Ore 19:30 Agricoltura e Comunità – Taste & Talk
Incontri, parole e degustazioni per presentare la comunità di produttori, amici e colleghi di Bucolica sui temi dell’agricoltura, del cibo e della socialità.
-Ore 20:30 Gli elementi naturali dell’Attore – Workshop in 5 incontri sul metodo mimico Orazio Costa con Gabriele Scollo
Venerdì 24 Giugno
-Ore 19:00 Visita guidata in azienda con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 21:00. La Canzone Popolare Fiorentina: concertino all’imbrunire con Vinicio e Gastone Podere
Sabato 25 Giugno
-Ore 18:00 Visita in apiario con l’apicoltore Filippo Zammarchi
-Ore 18:00 Kinder Farm: “Young Dog Trainer”: Laboratorio di avvicinamento al mondo dei cani per bambini a cura dell’associazione Il Segno di Fido e l’educatrice cinofila Sara Virga
-Ore 18:00 Walk & amp; Talk: “Bird Listening by night”, passeggiata di ascolto e riconoscimento del canto degli uccelli all’imbrunire con la guida ambientale Serena Conforte
Domenica 26 Giugno
-Ore 18:00 Kinder Farm: Laboratorio per bambini in fattoria con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 18:00 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
-Ore 19:15 Bagno Sonoro a cura di Associazione Daimon con Eleonora Scotto, Gong Master e insegnante di Yoga
Mercoledì 29 Giugno
-ore 17.30 Yoga in Gravidanza a cura di Associazione Daimon con Viola Toscano insegnante di yoga in gravidanza
-ore 18.30 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
Giovedì 30 Giugno
-Ore 19:30 Agricoltura e Comunità – Taste & Talk
Incontri, parole e degustazioni per presentare la comunità di produttori, amici e colleghi di Bucolica sui temi dell’agricoltura, del cibo e della socialità.
-Ore 20:30 Gli elementi naturali dell’Attore – Workshop in 5 incontri sul metodo mimico Orazio Costa con Gabriele Scollo
Venerdì 1 Luglio
-Ore 19:00 Visita in azienda
-Ore 21:00. La Canzone Popolare Fiorentina
Sabato 2 Luglio
-Ore 18:00 Visita in apiario con l’apicoltore Filippo Zammarchi
-Ore 18:00 Kinder Farm: “Kids & Vegetables” Laboratorio di inglese per bambini in fattoria a cura di Helen Doron Lastra a Signa
-Ore 18:00 Walk & Talk: “Passeggiata Cinofila” a cura dell'associazione Il Segno di Fido e l’educatrice cinofila Sara Virga
Domenica 3 Luglio
-Ore 18:00 Kinder Farm: Laboratorio per bambini in fattoria con l’agronomo Filippo Zammarchi
-Ore 18:00 Yoga nell’oliveta a cura di Associazione Daimon
-Ore 19:15 Yoga Nidra a cura di Associazione Daimon con Sabrina Miniati, insegnante di Yoga e Meditazione
MEDITAZIONE: Nel corso dell’estate proporremo alcune esperienze di meditazione con pratiche tratte da diverse tradizioni e discipline adatte sia per principianti, che potranno iniziare a sperimentare la pratica ed i suoi effetti, sia per praticanti più avanzati, che potranno godere di una pratica integrata di asana, respirazione e vera e propria meditazione. Le pratiche saranno guidate da Sabrina Miniati, insegnante di Yoga e
Meditazione e si concluderanno con un momento di condivisione finale.
YOGA NIDRA: Lo Yoga Nidra è una tecnica di meditazione guidata nota anche come “yoga del sonno”. Viene praticato da sdraiati ed ha lo scopo di portare il praticante in uno stato di profondo rilassamento e di lucida quiete nel quale, attraverso la tecnica, è possibile il rilascio di ogni tensione emotiva, muscolare e mentale e il raggiungimento di un profondo stato meditativo. La pratica sarà guidata da Sabrina Miniati, insegnante di Yoga
e Meditazione.
YOGA: Lo Yoga è la base degli incontri a Bucolica, è il motivo per cui nasce e cresce Daimon. Tutto comincia con lo Yoga. Le pratiche che si terranno nell’Oliveta si muoveranno fra vari stili: Hatha, Anukalana, Yin, Ashtanga e uniranno Mantra, respirazioni e Pranayama, oli essenziali, Mudra, meditazioni, tecniche di rilassamento e molto altro. Il tutto per provare a rilassarci, a godere del verde e a stare bene insieme. Le pratiche sono adatte
a tutti e a tutte e si terranno la Domenica a partire dal 22 Maggio e il Mercoledì a partire dal 15 Giugno. Le pratiche saranno guidate da Alessandra Calamai, Sabrina Miniati e Viola Toscano, insegnanti di Yoga e Meditazione.
YOGA IN GRAVIDANZA: La pratica di yoga in gravidanza accompagna le future mamme in un processo di osservazione e di ascolto delle trasformazioni del corpo e della mente durante tutta la gestazione. Movimenti dolci, rilassamento del pavimento pelvico, attenzione al respiro e consapevolezza di se stessa, saranno alcune delle tecniche che ogni donna potrà sperimentare durante gli incontri. Le pratiche partiranno Mercoledì 15
Giugno alle 17.30 e sono consigliate a partire dal quarto mese di gravidanza. Saranno guidate da Viola Toscano, insegnante di Yoga in Gravidanza.
BIODANZA: La Biodanza, creata dallo psicologo Rolando Toro, consiste in esercizi collettivi di movimento del corpo con l’ausilio della musica. Essa favorisce i movimenti naturali del corpo, l’espressione delle emozioni, rafforza l’autostima e il sistema immunitario. Aiuta il singolo a relazionarsi con gli altri, ad uscire dal proprio guscio, ad esprimersi con vitalità e creatività. Stimola l’ascolto dell’altro e la comprensione. La pratica sarà guidata da Rita Milazzo, insegnante di Biodanza.
BAGNO SONORO: Attraverso le vibrazioni e le frequenze di strumenti ancestrali come gong, campane tibetane, tamburi sciamanici ed altri ancora, andremo alla ricerca delle componenti originarie che sono racchiuse in noi, che ci influenzano e regolano i nostri ritmi vitali: terra, aria, acqua, fuoco e etere. Un bagno sonoro per i risveglio del nostro io più profondo. La pratica sarà guidata da Eleonora Scotto, Gong Master e insegnante di
Yoga.
AUTOMASSAGGIO: Nell’Oliveta di Bucolica proveremo anche alcune tecniche di automassaggio, per entrare, o rientrare, in contatto con se stessi, con la propria pelle e con i propri bisogni. Useremo le mani, l’olio e le palline da tennis per stimolare punti energetici, sciogliere tensioni e conoscere la nostra pelle, i nostri muscoli e noi stessi. La pratica sarà guidata da Alessandra Calamai, operatrice del massaggio olistico.
